Das Premiumstück unter den Steaks, das Filet (Lungenbraten). Das Filet liegt direkt unter dem Rückenmuskel, ein Bereich, der in der Bewegung der Tiere kaum beansprucht wird und daher besonders feinfasriges Fleisch liefert.
Das Premiumstück unter den Steaks, das Filet (Lungenbraten). Das Filet liegt direkt unter dem Rückenmuskel, ein Bereich, der in der Bewegung der Tiere kaum beansprucht wird und daher besonders feinfasriges Fleisch liefert.
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